El estado de Guerrero produce dos mil 500 litros de mezcal al año y se exporta a por lo menos 10 países, y se trata de una actividad económica que genera 7 mil 500 empleos directos, informó José Robledo Rodríguez, presidente del Organismo Agave-Mezcal, Producto del Estado de Guerrero.
Explicó que en la entidad hay por lo menos 215 productores de mezcal certificados en regiones como la Zona Norte, Montaña, Centro, Costa Chica y varias localidades de la Sierra de Guerrero.
Lamentó que hasta ahora el 80 por ciento de la producción de ese producto permanece en la clandestinidad, y se produce en 5 de las 8 regiones de la entidad.
El mezcal de Guerrero se consume en Estados Unidos, Asia, Alemania, Australia, en España, Barcelona, y recientemente se empezó a comercializar en Dubai, dijo el dirigente mezcalero.
De los dos mil 500 litros de mezcal que se producen en la entidad al año, sólo el 3 por ciento se exporta a otros países, por lo que José Robledo consideró necesario avanzar en los procesos de certificación del mezcal.
El productor de mezcal dio a conocer que el viernes 20 de septiembre se llevará a cabo el Foro Agave-Mezcal, en el Teatro María Luisa Ocampo de esta ciudad capital, en el que participarán los productores de mezcal y especialistas en cada uno de los procesos desde la siembra hasta en envasado y venta del producto.
El objetivo de dicha actividad es mostrar a los productores opciones para optimizar su producción, envasado, certificación y comercialización del mezcal.